Hírek
2023. Február 07. 12:25, kedd |
Helyi
Forrás: Bódi Ábel
Mindennapi kenyerünket süsd meg nekünk ma!
A kenyérsütés az emberiség ősi misztériuma. Kevesek sütnek otthon kenyeret, de ideje lenne újra megfontolnunk, hogy magunk készítsük el a cipót, hiszen az ára lassan az aranyéval vetekszik.
Nem tudjuk, hogy őseink hogyan jöhettek rá arra, hogy a mai búzához cseppet sem hasonlító „fűféle” magját a megfelelő pillanatban leszüretelve, több ezret gyűjtve belőlük, majd kiszárítva és kevés vízzel elkeverve őket folyamatos táplálékhoz juthatnak. E csoda után nem véletlen, hogy a Megváltó testeként osztja szét a kenyeret az utolsó vacsorán.
A kenyér ünnepe majdnem minden kultúrában jelen van, így nálunk is. Az államalapításunk napján is megünnepeljük az adott év termését, a pap meg is áldja. Mindig azt szoktam mondani, hogy Európa a magtárakra és a templomokra épült, de erről majd talán máskor. Most nézzük meg, hogyan válthatjuk ki az egyre dráguló bolti kenyereket anélkül, hogy pékké kéne avanzsálnunk!
A legszebb Instagram-kenyerek, amelyeken minden egyes lisztszem a helyén van, és úgy hasad a héjuk, ahogyan ez a nagy könyvben meg van írva, általában kovásszal készülnek. Kovászt életben tartani nem egyszerű dolog, a legjobb ráadásul, ha valahonnan tudunk szerezni, és onnan akkor már „csak” táplálnunk kell. Ezt az igazán elvetemülteknek ajánlom. Aki azonban nem ennyire gourmet, sütheti simán, élesztővel.
Először keverjük össze a szárazakat: a lisztet, a sót, a kevést cukrot! Egy külön pohárban „keltsük fel” az élesztőt! Ha ez is megtörtént, hozzákeverhetjük a liszthez. Gyúrjuk csomótlanra, és hagyjuk kelni! Állítsunk be emlékeztetőt nagyjából két órával későbbre, s amikor csilingel, még egyszer gyúrjuk át! Ne féljünk, hogy kisebb lesz, az élesztő a sütőben is segítségünkre lesz! Ezt még egyszer végezzük el egy óra múlva, végül bő háromnegyed órára tegyük be a sütőbe!
Csak rajtunk áll, hogy milyen kenyeret sütünk.
Miből mennyit?
1 kilogramm liszt
3 deka élesztő
7-8 deci víz
4-5 kiskanál cukor
kicsi só és olaj
Az arányokon persze lehet változtatni attól függően, hogy mennyi és milyen kenyeret szeretnénk: rozs-, teljes kiőrlésű vagy sima fehér, esetleg kevert kenyeret.
Ezek érdekelhetnek még
2024. Május 08. 15:10, szerda | Belföld
Szijjártó Péter: a Jaguar kulcsszerepet szán a budapesti fejlesztőközpontjának
A Jaguar kulcsszerepet szán a budapesti fejlesztőközpontjának a következő évek globális fejlesztési stratégiájában - írta a külgazdasági és külügyminiszter szerdán a Facebook-oldalán.
2024. Május 08. 15:08, szerda | Bulvár
Hollywoodi világsztárokkal várja látogatóit a Budapest Comic Con
Idén is megrendezik Magyarországon a világ legnagyobb és legjelentősebb popkulturális eseményét, a Comic-Cont:
2024. Május 08. 10:19, szerda | Belföld
Szijjártó Péter: egyre több magyar vállalat lép be a kínai piacra
Egyre több magyar vállalat lép be a kínai piacra, egyre több magyar vállalat kereskedik kínai partnerekkel, nő a turisztikai forgalom és egyre több hallgatót fogadnak kölcsönösen egyetemeink
2024. Május 08. 10:18, szerda | Külföld
A lengyel határőrség feltartóztatott egy szökött orosz katonát
Egy, a fehérorosz határon át illegálisan Lengyelországba belépő orosz katonát tartóztatott fel a lengyel határőrség.